Ristorante Il Trabucco

Ieri siamo stati con amici, in tutto eravamo in 6, al Trabucco di Desio. Il ristorante è ampio ma non eccessivo, luminoso e arredato in maniera abbastanza sobria, ospita per lo più gruppi di persone e qualche coppia. Il menu è particolarmente ampio, la gamma di piatti "giapponesi" è una delle più estese mai viste in un AYCE e "spendibili", senza pagarle come "extra", in più piatti classici della tradizione cinese, qualche grigliatina di carne e pesce e poi tutta la carta vini/bevande. I piatti sono tutti numerati, consiglio, se siete più di due, di fare una lista su carta, segnare i numeri corrispondenti ai piatti e fissare a fianco la quantità desiderata, questo per permettere una più efficace ordinazione senza (in teoria) errori e possibilità di incasinarvi con i piatti che arrivano, partendo in ordine dalla sezione "Antipasti" andando poi in successione fino al termine del menu. Devo dire che, anche se il locale era praticamente pieno, le ordinazioni sono arrivate (quasi) tutte a velocità accettabile considerato tutto, tranne per i piatti come sashimi e tartar che sembra tendino a portare solo o verso la fine. Personalmente non ho gradito questo comportamento da parte loro che, seppur dimostratosi efficente in generale, allo stesso tempo, con la scusa (o anche no) che eravamo in gruppo, hanno cercato di riempirci portandoci subito i piatti di riso, per poi chiederti se avevamo qualcosa da ordinare ancora. La cosa non è stata di certo casuale: i piatti di sashimi e di tartar, erano ben 6 da portare e non 1 per tipologia. Ad ogni modo, abbiamo lo stesso preteso i piatti che non erano arrivati e li abbiamo comunque mangiati. Attenzione che, anche qui, è evidenziato il fatto che i piatti ordinati e non consumati, vengono fatti pagare a parte, quindi occhio a cosa ordinate o pretendete che arrivi, se non vi è ancora arrivato... Solo grazie al fatto che abbiamo ponderato i piatti di riso siamo riusciti a mangiare il resto, arrivato solo alla fine , quindi sashimi e le tartar, mettendo in chiaro che non ci piaceva essere presi in giro, o peggio ancora, apparire dei novellini dell'all you can eat! ^___^
Come detto, la varietà dei piatti è notevole, la qualità del pesce è più che sufficiente, la realizzazione dei pezzi lascia un po' a desiderare, dato che, è cospicua la quantità di riso nei pezzi, in più, molto negativo, piatti come il temaki, seppur alla vista sembrino ben fatti, presto ci si accorge che il pesce è inserito solo in punta del cono, cosa che non dovrebbe essere visto che il pesce deve essere posizionato lungo tutta la verticale del temaki. Anche qui quindi, cercano di rifilarti più riso del dovuto, lasciandoti ben poco pesce... Quindi, punti forza di qusto posto sono: la gestione degli ordini: non vengono mai sbagliati i piatti, tranne quelli che vogliono sbagliare "apposta", come i piatti di sashimi e tartar guarda caso... Poi senz'altro la varietà del menu: è molto ampia, la qualità del pesce è da 6.5, la costruzione dei piatti è piuttosto negativa e deludente dato che è evidente che preferiscono adottare la tecnica del rimpinzare di riso per farti subito sentire sazio. I sapori sono complessivamente buoni, molto buono anche il tataki (un po' troppo sottile da farlo sembrare un carpaccio) e anche i gunkan tutto sommato, anche se in decine di altri posti si mangia alla stessa maniera.
Il conto sono 20€ +2€ di acqua, che non sono pochissimi considerato tutto quanto e soprattutto considerato il fatto che allo stesso prezzo si trova decisamente meglio, però è anche vero che qui siamo a Desio ed è l'unico posto, credo, della zona, senza arrivare a Milano. Complessivamente è positivo e ci si può tornare, i sapori sono buonima per chi, come me, è un animale da ayce, questo posto per certi versi, e non pochissimi, lascia a desiderare.
I voti:
Varietà menu giapponese: 9/10
Qualità cibo giapponese: 6/10 (pesce da 6.5 ma quantità riso eccessive)
Varietà menu cinese: 6/10
Qualità cibo cinese: 6/10
Servizio: 7.5/10
Ambiente: 6.5/10